К числу приправ для мяса будет справедливо отнести все специи. Что вполне объяснимо, поскольку мясо готовят во всех национальных кухнях и со своими любимыми специями. Приведем некий усредненный набор специй для мяса, подходящий для большинства европейских кухонь (гурманы, простите меня!).

Однозначно подобрать универсальный набор приправ и специй для рыбы невозможно, слишком уж велико разнообразие сортов, способов приготовления, национально-кухонных пристрастий и прочих весьма уважительных причин для разногласий в этом вопросе.

Шашлыку непостижимым образом удается быть совершенно доступным и, одновременно, праздничным блюдом. Он уместен повсюду — от лесной поляны до меню престижного ресторана. Его поедание сопровождается торжественным сбором друзей, среди которых обязательно находятся профессионалы, хранящие свой «фирменный» способ маринования мяса и, конечно же, точный перечень «правильных» специй для шашлыка. Рецепты эти отличаются по трем параметрам: вид [...]

В странах, знающих о промозглых холодных зимах не понаслышке, придумано множество способов защиты от простуды. И среди них — такое приятное во всех отношениях средство, как подогретое вино, вкус которого дополняется особым набором пряностей.

Плов — безусловно, одно из лучших блюд восточной кухни. Вероятно, подобно многим блюдам из риса и овощей, он зародился в древней Индии. Затем, перекочевав в Азию, обзавелся мясной составляющей, пришелся по вкусу и прижился. И уже отсюда началось его триумфальное шествие по миру.